Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi bünyesinde geleneksel yöntemlerle üretilen peynir, Bursa’nın tescilli lezzet envanterindeki yerini alırken, düzenlenecek 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali’nde de özel olarak tanıtılacak.
Katkısız ve Doğal Üretim: "Keles Sorgun Peyniri" Tescillendi
Keles’in zengin florasında otlayan hayvanların sütünden elde edilen Sorgun peynirinin üretiminde hiçbir katkı maddesi, yapay aroma veya renklendirici kullanılmıyor. Mayalama, teleme eldesi ve işleme aşamalarında geleneksel ustalık becerisinin belirleyici olduğu peynir; gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun biçimde sofralara ulaştırılıyor. Alınan coğrafi işaret ile ürünün katma değerinin yükselmesi ve ulusal pazardaki ticari hacminin büyümesi hedefleniyor.
Ali Doğru: "Şahin Biba Başkanımızın Öncülüğünde Kıymetli Bir Değer Kazandık"
Tescil sürecine ilişkin değerlendirmede bulunan Keles Belediye Başkanı Ali Doğru, şu ifadeleri kullandı:
“En önemli özelliği de içerisinde gıda maddesi, gıda katkısı ve aromasının olmaması. Keles Sorgun peynirinin tescil alması, bizim için çok çok kıymetli. Sağ olsun Şahin Biba Başkanımız bu konuda öncülük etti. Keles’in önemli bir lezzetini tescillendirmiş olduk.”