BTSO Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay, tescilin Bursa’nın geleneksel değerlerini dünyaya taşıyacağını belirterek, “Bursa Kestane Şekeri’nin üretim yöntemini, kültürel kökenini ve özgünlüğünü belgeleyen bu tescil, kentimiz ve ülkemiz için büyük bir kazanım” dedi.
BTSO, geleneksel ürünlerin uluslararası alanda markalaşmasını desteklemek amacıyla bugüne kadar birçok coğrafi işaret tescili sürecini başlattı. Bursa Siyah İnciri, Gemlik Zeytini ve Bursa Şeftalisi’nden sonra AB’den tescil alan dördüncü ürün olarak Bursa Kestane Şekeri, kentin gastronomi mirasını bir kez daha taçlandırdı.
Kestane şekeri, kestane meyvesinin kabukları soyulup şurup içinde pişirilerek hazırlanan geleneksel bir tatlı. 1900’lü yıllardan itibaren özellikle Şekerciler Çarşısı’nda üretimi yapılan bu ürün, geçmişte Ankara’dan gelen heyetler aracılığıyla Gazi Mustafa Kemal Atatürk’e sunulmuştu. AB tescili, Bursa’nın bu mirasını uluslararası düzeyde güvence altına almış oldu.
BTSO, coğrafi işaret tescili sayesinde hem üreticilerin haklarını korumayı hem de ürünün ulusal ve uluslararası tanıtımını güçlendirmeyi hedefliyor. Burkay, tescilin üreticiye ve ihracata sağlayacağı katkılara dikkat çekti.