banner78

Biba şef önlüğünü giydi, Bursa’nın yöresel lezzetini hazırladı

Bursa Gastronomi Festivali’nde mutfak bu kez protokol üyelerini ağırladı. “Fetheden Lezzetler” temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali kapsamında gerçekleştirilen “700 Yıllık Fetih Yemekleri” etkinliğinde Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, şef önlüğünü giyerek mutfaktaki hünerlerini sergiledi.

YEREL YÖNETİMLER 21.09.2026, 10:18
Biba şef önlüğünü giydi, Bursa’nın yöresel lezzetini hazırladı

Bursa’nın coğrafi işaret tescilli ürünlerinin kullanıldığı etkinlikte Biba, Orhaneli mutfağının yöresel tatlarından yufka ıslamasını hazırladı. Şeflerin rehberliğinde tarifi uygulayan Biba, geleneksel lezzetin hazırlanış aşamalarını deneyimlerken etkinlik alanındaki vatandaşlar da çalışmayı yakından takip etti.

“LEZZETİN SIRRI SEVGİ”

Mutfakta kullanılan malzemelerin yanı sıra yemeğe verilen emeğin ve sevginin de lezzeti belirlediğini ifade eden Biba, Türk mutfağının zenginliğine dikkat çekti. Bursa’nın farklı ilçelerinde nesilden nesile aktarılan tariflerin kentin gastronomi kimliğinin önemli bir parçası olduğunu belirten Biba, hazırladığı yemeğe kendi “sevgi baharatını” kattığını söyledi.

Biba, “Yemek yapmak artık sanat icrası niteliği taşıyor. Kullanılan ürünlerin kalitesi ve tariflerin özgünlüğü elbette çok önemli. Bursa’mız da gastronomi çeşitliliğiyle Türk mutfağında özgün bir yere sahip. Bugün coğrafi işaret tescilli ürünlerimizi kullanarak yöresel yemeklerimizi tariflerine uygun şekilde hazırladık. Şeflerimizin desteğiyle yemeklerimize bir de sevgi baharatımızı kattık. Bir yemek sevgiyle hazırlanıyorsa tadına doyum olmaz. Mutfaktaki sırrım sevgi baharatıdır” dedi.

Etkinlikte Biba’nın yanı sıra farklı kurum ve kuruluşlardan protokol üyeleri de şef önlüğünü giyerek Bursa mutfağının geleneksel tariflerini hazırladı. AK Parti İl Başkan Yardımcısı Kamil Bayramiç Bursa kebabı, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Deniz Köken muntancana, Kent Tarihi Tanıtım ve Turizm Başkanı Aziz Elbas kirde kebabı, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Abdullah Damar kuzu etli enginar dolması, BURFAŞ Genel Müdürü Erhan Pamukçu ise mürdüm erikli kuzu yahnisi yaptı.

Şeflerin eşlik ettiği etkinlikte Bursa’nın farklı bölgelerine ait geleneksel yemekler bir kez daha gastronomi meraklılarıyla buluştu. Festival alanını dolduran vatandaşlar, protokol üyelerinin yemek hazırlama sürecini izlerken, program sonunda etkinlikte görev alan şeflere plaket verildi.

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 07 Ekim 2026
İmsak 06:47
Güneş 08:18
Öğle 13:10
İkindi 15:31
Akşam 17:52
Yatsı 19:17
6
hafif yağmur
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 33 77
2.  Fenerbahçe 33 73
3.  Trabzonspor 33 69
4.  Beşiktaş 33 59
5.  Göztepe 33 55
6.  Başakşehir FK 33 54
7.  Samsunspor 33 48
8.  Çaykur Rizespor 33 40
9.  Konyaspor 33 40
10.  Alanyaspor 33 37
11.  Kocaelispor 33 37
12.  Gaziantep FK 33 37
13.  Eyüpspor 33 32
14.  Kasımpaşa 33 32
15.  Gençlerbirliği 33 31
16.  Antalyaspor 33 29
17.  Fatih Karagümrük 33 27
18.  Kayserispor 33 27
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 38 81
2.  Amed SK 38 74
3.  Esenler Erokspor 38 74
4.  Çorum FK 38 71
5.  Bodrum FK 38 64
6.  Pendikspor 38 63
7.  Keçiörengücü 38 60
8.  Bandırmaspor 38 60
9.  Manisa FK 38 55
10.  Sivasspor 38 53
11.  İstanbulspor 38 52
12.  Sarıyer 38 52
13.  Iğdır FK 38 50
14.  Van Spor FK 38 49
15.  Boluspor 38 48
16.  Ümraniyespor 38 46
17.  Serik Belediyespor 38 39
18.  Sakaryaspor 38 34
19.  Hatayspor 38 14
20.  Adana Demirspor 38 6
Takımlar O P
1.  Arsenal 36 79
2.  Manchester City 36 77
3.  Manchester United 36 65
4.  Liverpool 36 59
5.  Aston Villa 36 59
6.  Bournemouth 36 55
7.  Brighton & Hove Albion 36 53
8.  Brentford 36 51
9.  Chelsea 36 49
10.  Everton 36 49
11.  Fulham 36 48
12.  Sunderland 36 48
13.  Newcastle United 36 46
14.  Leeds United 36 44
15.  Crystal Palace 36 44
16.  Nottingham Forest 36 43
17.  Tottenham 36 38
18.  West Ham United 36 36
19.  Burnley 36 21
20.  Wolverhampton 36 18
Takımlar O P
1.  Barcelona 36 91
2.  Real Madrid 35 77
3.  Villarreal 36 69
4.  Atletico Madrid 36 66
5.  Real Betis 36 57
6.  Celta Vigo 36 50
7.  Getafe 36 48
8.  Real Sociedad 35 44
9.  Athletic Bilbao 36 44
10.  Sevilla 36 43
11.  Rayo Vallecano 35 43
12.  Osasuna 36 42
13.  Valencia 35 42
14.  Espanyol 36 42
15.  Deportivo Alaves 36 40
16.  Elche 36 39
17.  Mallorca 36 39
18.  Levante 36 39
19.  Girona 35 39
20.  Real Oviedo 35 29