Bursa, cantık ve gastronomi kültürüyle dünyaya açılıyor

Sahip olduğu 8.500 yıllık tarihi birikim ve zengin mutfak kültürü ile dikkat çeken Bursa, 35 coğrafi işaret tescil belgesiyle Anadolu’nun gastronomi merkezlerinden biri olarak öne çıkıyor. Gemlik zeytini, Bursa şeftalisi ve siyah incirin ardından, Avrupa Birliği’nden alınan coğrafi işaret tescili ile Bursa kestane şekeri de bu prestijli listeye dahil oldu.

Büyükşehir Belediyesi’nden cantığa destek

Bursa Büyükşehir Belediyesi, şehrin mutfak kültürünü Avrupa ve dünyanın önde gelen gastronomi rotalarına taşımak için çalışmalarını sürdürüyor. 22 Kasım’ın ‘Dünya Cantık Günü’ olarak ilan edilmesinin ardından belediye, Orhangazi Parkı’nda vatandaşlara ücretsiz cantık dağıtarak lezzeti tanıtımını destekledi.

Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, etkinlikte Bursa’ya özgü cantığı ve yanında ayranı vatandaşlar ve turistlerle paylaştı. Cantığın tadına ilk kez bakan Uzak Doğulu turistler, lezzeti çok beğendiklerini belirterek Başkan Bozbey ile hatıra fotoğrafı çektirdi.

Başkan Bozbey, etkinlikte yaptığı açıklamada, cantığın Türkiye ve dünyaya tanıtılması gerektiğine dikkat çekerek şunları söyledi:
“Cantık, Bursa’nın tescilli bir ürünü ve Osmanlı’dan günümüze gelen besleyici bir lezzet. 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile birlikte cantığı daha geniş kitlelere tanıtmayı hedefliyoruz. Yanında mutlaka Bursa ayranı da tercih edilmeli. Bursalıları cantığa sahip çıkmaya ve tanıtımına destek olmaya davet ediyoruz.”

Bursa’nın gastronomi zenginliği öne çıkıyor

Bursa’nın 35 coğrafi işaret tescilli ürünü bulunduğunu ve bunlardan dört tanesinin AB tarafından tescillendiğini belirten Başkan Bozbey, şehrin gastronomi kültürüne dikkat çekti. Geleneksel hale getirilen Bursa Gastronomi Festivalinin her geçen yıl daha fazla ilgi gördüğünü söyleyen Bozbey, “Bursa gastronomisini tüm Türkiye’nin ve dünyanın bilmesini istiyoruz. Ürün çeşitliliğimizle geniş bir alana hitap edebiliyoruz” dedi.