banner78

Fındık posası artık atık olmayacak

Bursa Teknik Üniversitesi (BTÜ), fındık yağı üretiminin ardından geriye kalan ve çoğunlukla hayvan yemi olarak değerlendirilen fındık posasını yüksek katma değerli ürünlere dönüştürmek için yeni bir araştırma başlattı. TÜBİTAK desteğiyle yürütülecek projede, fındık posasından protein, yağ ve polisakkarit gibi değerli bileşenlerin aynı süreçte elde edilmesi hedefleniyor.

Yerel 24.08.2026, 14:56
Fındık posası artık atık olmayacak

BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu’nun yürütücülüğünü yaptığı proje, “Ultrason Destekli Üç Fazlı Bölümleme (TPP) Yöntemiyle Fındık Küspesinden Protein, Yağ ve Polisakkaritlerin Eşzamanlı Ekstraksiyonu ve Geleneksel Yöntemle Karşılaştırılması” başlığını taşıyor.

Türkiye’nin önemli tarımsal ürünleri arasında yer alan fındığın işlenmesi sonrasında ortaya çıkan posa, sahip olduğu protein, sağlıklı yağlar ve polisakkaritler nedeniyle önemli bir hammadde potansiyeli taşıyor. Ancak söz konusu yan ürünün büyük bölümü düşük katma değerli şekilde hayvan yemi olarak kullanılıyor.

BTÜ’de yürütülecek çalışma ile fındık posasının içerdiği değerli bileşenlerin tek bir işlemle ayrıştırılması ve farklı sektörlerde kullanılabilecek ürünlere dönüştürülmesi amaçlanıyor.

Ultrason destekli yöntem kullanılacak

Projede, fındık posasının daha kısa sürede ve daha yüksek verimle işlenebilmesi için ultrason destekli üç fazlı bölümleme yöntemi uygulanacak. Ses dalgalarından yararlanılan yöntemle protein, yağ ve diğer faydalı bileşenlerin ayrıştırılması hedefleniyor.

Araştırmacılar, elde edilen sonuçları geleneksel ekstraksiyon yöntemleriyle karşılaştırarak yeni yöntemin verimlilik açısından avantajlarını da ortaya koyacak.

Bitki bazlı gıdalarda kullanılabilecek

Projeden elde edilecek protein, yağ ve doğal bileşenlerin başta bitki bazlı ve fonksiyonel gıdalar olmak üzere çeşitli biyoteknolojik uygulamalarda değerlendirilmesi planlanıyor.

Proje yürütücüsü Doç. Dr. Furkan Türker Sarıcaoğlu, çalışmanın fındık sektöründe ortaya çıkan yan ürünlerin daha etkin kullanılmasına katkı sağlayacağını belirterek, düşük değerli bir atığın yüksek katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin hem sürdürülebilir üretim hem de ülke ekonomisi açısından yeni fırsatlar oluşturabileceğini ifade etti.

Rektör Çağlar’dan projeye destek

BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar da üniversitenin bilimsel araştırmaları toplum ve sanayinin ihtiyaçlarına yönelik çözümlere dönüştürmeye önem verdiğini söyledi.

Tarımsal üretimden ortaya çıkan yan ürünlerin değerlendirilmesinin sürdürülebilirlik ve ekonomik kalkınma açısından önem taşıdığına dikkat çeken Çağlar, TÜBİTAK destekli projenin fındığın atık olarak görülen kısmını ekonomiye kazandırmayı hedeflediğini belirtti.

Çağlar, projeyi yürüten akademisyen ve ekibini tebrik ederek çalışmanın bilim dünyasına ve Türkiye’ye önemli katkılar sunmasını beklediklerini dile getirdi.

Yorumlar (0)
Namaz Vakti 24 Ağustos 2026
İmsak 06:47
Güneş 08:18
Öğle 13:10
İkindi 15:31
Akşam 17:52
Yatsı 19:17
6
hafif yağmur
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 33 77
2.  Fenerbahçe 33 73
3.  Trabzonspor 33 69
4.  Beşiktaş 33 59
5.  Göztepe 33 55
6.  Başakşehir FK 33 54
7.  Samsunspor 33 48
8.  Çaykur Rizespor 33 40
9.  Konyaspor 33 40
10.  Alanyaspor 33 37
11.  Kocaelispor 33 37
12.  Gaziantep FK 33 37
13.  Eyüpspor 33 32
14.  Kasımpaşa 33 32
15.  Gençlerbirliği 33 31
16.  Antalyaspor 33 29
17.  Fatih Karagümrük 33 27
18.  Kayserispor 33 27
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 38 81
2.  Amed SK 38 74
3.  Esenler Erokspor 38 74
4.  Çorum FK 38 71
5.  Bodrum FK 38 64
6.  Pendikspor 38 63
7.  Keçiörengücü 38 60
8.  Bandırmaspor 38 60
9.  Manisa FK 38 55
10.  Sivasspor 38 53
11.  İstanbulspor 38 52
12.  Sarıyer 38 52
13.  Iğdır FK 38 50
14.  Van Spor FK 38 49
15.  Boluspor 38 48
16.  Ümraniyespor 38 46
17.  Serik Belediyespor 38 39
18.  Sakaryaspor 38 34
19.  Hatayspor 38 14
20.  Adana Demirspor 38 6
Takımlar O P
1.  Arsenal 36 79
2.  Manchester City 36 77
3.  Manchester United 36 65
4.  Liverpool 36 59
5.  Aston Villa 36 59
6.  Bournemouth 36 55
7.  Brighton & Hove Albion 36 53
8.  Brentford 36 51
9.  Chelsea 36 49
10.  Everton 36 49
11.  Fulham 36 48
12.  Sunderland 36 48
13.  Newcastle United 36 46
14.  Leeds United 36 44
15.  Crystal Palace 36 44
16.  Nottingham Forest 36 43
17.  Tottenham 36 38
18.  West Ham United 36 36
19.  Burnley 36 21
20.  Wolverhampton 36 18
Takımlar O P
1.  Barcelona 36 91
2.  Real Madrid 35 77
3.  Villarreal 36 69
4.  Atletico Madrid 36 66
5.  Real Betis 36 57
6.  Celta Vigo 36 50
7.  Getafe 36 48
8.  Real Sociedad 35 44
9.  Athletic Bilbao 36 44
10.  Sevilla 36 43
11.  Rayo Vallecano 35 43
12.  Osasuna 36 42
13.  Valencia 35 42
14.  Espanyol 36 42
15.  Deportivo Alaves 36 40
16.  Elche 36 39
17.  Mallorca 36 39
18.  Levante 36 39
19.  Girona 35 39
20.  Real Oviedo 35 29